奶油啤酒 の 部屋

將將將將～～～今天要介紹的就是很下飯的蔥爆豬肉！！！

由於午餐我都是一大早起來做，比較新鮮
（某人不喜歡前一天做好然後冰在冰箱的便當）
所以中午的菜色我都是選可以10分鐘就炒好的
再加上一個蛋料理和一樣青菜，便當盡量在半小時到一小時之內搞定=)

這個蔥爆豬肉就是一道可以很快速搞定的菜色
只要前一天晚上把材料都準備好
隔天早上起床就不會花太多時間囉！！！

材料：

豬肉排三塊（切細絲～喜歡牛肉的也可以換成牛，記得要逆紋切絲才不會咬不動喔）

蔥 5-7根 切段 （蔥白根蔥綠分開放）
辣椒 2根 去籽切絲 （我們家辣椒比較辣，只放兩根）

醃料

醬油     一大匙
米酒     一大匙
橄欖油   少許
太白粉   一大匙

調味料

醬油   半大匙
蠔油   1.5大匙
糖      半大匙
水      少許
米酒   半大匙

作法：

1.先將豬肉切細絲之後，加入醃料抓一抓，
   然後把蔥和辣椒切好，一起放入冰箱，方便隔天早上料理

2. 熱油鍋，先將豬肉下去拌炒，炒到肉有點變成微白（大概半熟）
    就先盛起來備用

3. 油鍋繼續爆香蔥白，等蔥白稍微炒軟後，加入蔥綠和辣椒

4. 把剛剛炒半熟的豬肉加入一起拌炒，並加入調味料（除了米酒）
    （我會先把調味料加在一起拌好，比較方便一起倒入鍋中調味）

5. 最後沿著鍋邊倒入半匙米酒，再拌炒一下就ok囉！！！

放入便當盒中，營養好吃的Lunch Box就完成啦！！！！

今天的配菜是豆瓣醬高麗菜＋午餐肉炒蝦仁
一般便當我都會是一個主菜（肉類）＋蛋類料理＋青菜
但是家裡沒有蛋了
怕某人吃不飽，所以就臨時把午餐肉切丁和蝦仁炒在一起
還好某人也是就這樣的把便當吃完了=)

而且～～～～～～～！！！！！！
蔥爆豬肉獲得了大大的稱讚！！！！！！

真的是一道材料很簡單，很容易就可以完成的料理喔～
大家快把家裡的蔥和豬肉拿出來試試看吧